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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱
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[size=4]1、香酥排骨 <@F SCs
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用料： q90kyXcJq
1、猪排骨一斤。 |{eJn@1
2、葱三棵。 3HQbCg j4
3、老姜一块。 `
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4、酱油一大匙。
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5、五香粉咖啡匙。 j
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6、熟芝麻一大匙。 qn)6`
7、香油一小匙。 D Hf7EdV
8、盐、味精适量。 VyGaz;[
9、汤或水一汤匙。 > E@ L+
做法： {F
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1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 iKj. ; f
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 '
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3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 J&UPI OhT
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[size=3]2、草莓酱排骨 |fvy>z0
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用料： BANkt1
1、猪排骨半斤。 uI~Xp4/P)C
2、草莓酱两大匙。 mW';-QD
3、蕃茄酱两大匙。 Bo5CR >!
4、白糖一咖啡匙。 \ f%/{'1
5、盐、鸡精适量。 y5OU:D
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做法： zj;fg(_
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 M>W}.79
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 }kM>a^3v
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 _i P-Hn8
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[size=3]3、糖醋排骨 #D\6~]D
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用料： 1M#^E~+W
1、猪排骨一斤，斩段。 @fRbFr%x
2、白糖三大匙。 K}YOwQ @
3、醋四大匙。 c ;T L
4、酱油两大匙。 (I`
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5、葱四棵，切段。
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6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 Kp /^gxK:X
7、泡辣椒六个，切段。 ,/ cQ
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 0>n(ap!}T4
9、盐适量。 Z#
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做法： kz
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1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 ;k i90b
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 qDiwn2q8
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[size=3]4、豉香排骨 blMnS,R
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用料： u`WYGk.>
1、排骨一斤半。 9'>%.<
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2、豆豉三大匙。 $sQ (^x
3、芹菜二两。 d*i~?snNV
4、葱半两。 P8eRw]#
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5、老姜一块。 K3n{NZdxE
6、蒜半个。 ]>OzT
7、油辣椒三大匙。 qg2%myc~-
8、蚝油两大匙。 `eUjo8!
9、干红葡萄酒半汤匙。 {6iDQ']>/
10、盐、鸡精适量。 60DQU&~e)
做法： " ESg
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1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 |`Q8|K
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 Hwu 7[5d
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 WK$R40% 9
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 DHGd lG
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 TJt /*"
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 Ac o1(
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用料： ]it^fiJC
1、猪排骨一斤，斩段。 fX2}z, V
2、大米二两。 (0es.] 3H
3、葱四棵，切碎。 JbQ !y
4、甜面酱一大匙。
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5、红糖一大匙。 g]d7_u *o
6、酱油两大匙。 xRX- [}I
7、老姜极小块，切末。
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8、醪糟汁两大匙。 -JjB2W%
9、五香粉一小匙。 P>#P<;L0
做法： -aRI^2;v
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 1djF)"O
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 +3(Nnb?k
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[size=3]6、海带排骨汤 pKaVYE|
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用料： h
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1、猪排骨两斤，斩段。 d-"w,rcX
2、鲜海带一斤，切长方块。 1S>\0 |d
3、老姜一块，用刀拍破。 k\ <(J
4、花椒二十余粒。 K%0DU]|c
5、黄酒两大匙。 %5[ZYw
6、盐适量。 $Kc^f'#R
做法： / O gulh
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 #39A 2)[
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 !YJ4I M{
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 aAc
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[size=3]7、莲藕排骨汤 /9*c
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用料： }><% k
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 D'KXgPTa
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 Ea~M;I#,
3、老姜一切，用刀拍破。 &|
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4、花椒约二十粒。 Ay41sTm3{
5、黄酒两大匙。 wZ.E_1R)
6、盐适量。 zA.2Q"
做法： tM_@83M:y
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 6LP|LmH
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 O&7[ I
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用料： .NV O7~7
1、猪排骨一斤，斩块。 DOjAy"N}
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 =Q
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3、葱半两，挽结。 La$<<=O
4、老姜一块，用刀拍破。
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5、花椒约二十粒。 yx r
6、黄酒两匙。 ;#FnnV'$$
7、盐适量。 k :1z
做法： %_+qaG=h`:
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 @R2X5$x"^
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 -&*Z2303
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 h_`~7
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 ?&X mjYzx
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[size=3]9、孜然排骨 mVg` b*~f
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用料： A_J8r|
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1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 b (Ja^3Z_
2、孜然粉一咖啡匙。 64QRdA bZ
3、花椒粉一咖啡匙。 lkz=M
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。
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5、葱两棵切碎。 D#,3 RDM
6、老姜一小小块切末。 w]8rDq5a%k
7、料酒两大匙。 tQ1*" + A
8、白糖一匙。 Dq ZH&MF
9、盐、味精、红油适量。 'AJT$$ y
做法： $:n)'}Td;
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 K+qMTAK)
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 W/8
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3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 5E{*mSJpE
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[size=3]10、红烧排骨 je,g R xl
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 t&Z/HYX
做法： 9*4s}^\
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； #)jNcVdX
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； :4-o R(
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； h2c
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4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 ]4R sXdZU
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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