JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 9]rbJ[bOm  
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[size=4]1、香酥排骨 K{SJdsa;  
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用料： 
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　　1、猪排骨一斤。 X #V*MT"RK  
　　2、葱三棵。 }Gf:/:+t  
　　3、老姜一块。 bq<i 
 
　　4、酱油一大匙。 ah;W-$u~n  
　　5、五香粉咖啡匙。 U]jl $|  
　　6、熟芝麻一大匙。 qarplXT  
　　7、香油一小匙。 fS,u'm*\6F  
　　8、盐、味精适量。 g-&|>A8OA  
　　9、汤或水一汤匙。 R @?fsP  
　　做法： ea|@-X]Fr  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 5I~F[:[K[  
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 e%,uC]  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 4^3IQj  
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[size=3]2、草莓酱排骨 dI3R!]  
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用料： r360EB:8  
　　1、猪排骨半斤。 l"k=\y]  
　　2、草莓酱两大匙。 @142j#!  
　　3、蕃茄酱两大匙。 0vHh&ougy  
　　4、白糖一咖啡匙。 :~  XM
 
　　5、盐、鸡精适量。 zw=P$n;g  
　　做法： \-a8@j\  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 p  ao:h  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 a Q@'@?  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 91uZ ) .  
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[size=3]3、糖醋排骨 T?20O2Z  
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用料： &&OF'>=:  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 ({ wksN'[  
　　2、白糖三大匙。 ._"xk-{  
　　3、醋四大匙。 3i>HEk1g  
　　4、酱油两大匙。 G'T ./~:G  
　　5、葱四棵，切段。 pH~b^E!A!v  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 tA~O/?MkD  
　　7、泡辣椒六个，切段。 d1|.N  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 t"(S~DciU  
　　9、盐适量。 P.@GvG  
　　做法： T1KplJ&C  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 ,cDdCo[  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 r=CeZOi=6  
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[size=3]4、豉香排骨 fOa`  
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用料： _pJkN
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　　1、排骨一斤半。 N~3;,o  
　　2、豆豉三大匙。 oBONDi  
　　3、芹菜二两。 imlj
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　　4、葱半两。 f"D5{U*D%  
　　5、老姜一块。 (]$f,LW`  
　　6、蒜半个。 r[o/!  
　　7、油辣椒三大匙。 ao [ d}]  
　　8、蚝油两大匙。 nc@OoRaM  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 )=_YCu|  
　　10、盐、鸡精适量。 <DNi3z  
　　做法： uk/ymQ  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 31^##"9z  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 $eEc?Bj  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 JV!%6|~  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 y`VHzJ35  
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 G|N'%aG  
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 ow=b~ L'Y  
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用料： 4\AOgV5T"  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 FHWUHKu  
　　2、大米二两。 h})U~q+  
　　3、葱四棵，切碎。 -avMTO9  
　　4、甜面酱一大匙。 -#"4q(IZ  
　　5、红糖一大匙。 /#u-JHD  
　　6、酱油两大匙。 47RV,w(  
　　7、老姜极小块，切末。 dh}SR6SI  
　　8、醪糟汁两大匙。 3`^c }8eD  
　　9、五香粉一小匙。 alG}V.P  
　　做法： :al"o58]  
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 J~d :~%9  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 q>Ur] tEr  
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[size=3]6、海带排骨汤 uFa>)UM  
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用料： /E s1:x  
　　1、猪排骨两斤，斩段。 .rvBjI  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 #3mkVUq*  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 8jD[>>D  
　　4、花椒二十余粒。 +lp
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　　5、黄酒两大匙。 UtwBB@wo  
　　6、盐适量。 :.XPMLXEI  
　　做法： K=`6l$j'  
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 E
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　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 I1:mq>6JmZ  
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 _D^?bEjM  
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[size=3]7、莲藕排骨汤 RHx$:&pF  
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用料： E4x$N5X   
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 &BP/Um [  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 L$lAg'dw  
　　3、老姜一切，用刀拍破。 ;!p5N%i  
　　4、花椒约二十粒。 y_6)+N!  
　　5、黄酒两大匙。 (X0,xs^,  
　　6、盐适量。 et&n{SWQ  
　　做法： l3!u8q(  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 ig~N8>>  
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 'W`qZ"v8  
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用料： hAh[

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　　1、猪排骨一斤，斩块。 04T $'e+0  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 i;" .8  
　　3、葱半两，挽结。 0mC/f  
　　4、老姜一块，用刀拍破。 VmU
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　　5、花椒约二十粒。 6~6u#!W8i  
　　6、黄酒两匙。 sKg7m(3  
　　7、盐适量。 .*P2EK9  
　　做法： Awlzu  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 iv_Um .V;  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 gc[iQ
o =  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 YsGs}Dr  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 [NvIi0  
[/size] <;5=pucV?  
[size=3]9、孜然排骨 Afi-~Kq]  
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用料： p$>f[/_XA  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 ~eou  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 NX}g6-M  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 {D;U2yw~  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 DRZ{i=u-^  
　　5、葱两棵切碎。 %G`5FSO~  
　　6、老姜一小小块切末。 E02'spmY  
　　7、料酒两大匙。 p1wJ]r\:8  
　　8、白糖一匙。 9a54Kt  
　　9、盐、味精、红油适量。 KC^,=g\C  
　　做法： d
gs*>  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 \Ty'3:tVKN  
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 rIIPf   
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 otS7["lO]  
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[size=3]10、红烧排骨 9U6
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 >`Rk-Z  
　　做法： f=a"  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； biRuAO|p  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； >V2"pt ,  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； B?oc6Q&  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 lD;*g<h  
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(Dr'4;PXXA  
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